콩구입들기 몸에 이야~~

몸에 좋은 차돌박이 콩 절임

시댁에서도 많이 친정에서도 많이 주신 서리!! 이걸로 뭐 한 거야?가장 간단한 밑반찬인 서리 소금에 절인 콩을 담가야 한다며 세월을 버텨오려 하고 있다.생각나는 순간 콩 구입을 시작했어요.이번엔 엄마가 콩을 볶아 주셨니? 볶아 주셨으니 부르려면 통과해 보겠다.

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볶아놓은 서릿발 무 절임은 처음인데 만들어 본다.엄마가 봉투에 쉽게 물, 물엿, 간장, 설탕을 넣고 보글보글 쑤이다게 적어 주셨다.걱정스러울 때 오므네는 항상 이렇게 레시피를 써서 보내주고 있습니다. ^^

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일단 볶은 차돌박이! 보통 볶지 않는 콩으로 한다면 물에 담가놓고 반나절 불리거나 아니면 물을 넣고 전자레인지에 돌려서 콩을 불려서 콩을 만들거나 해야 해요.아니면 물이랑 식용유를 조금 넣고 끓여야 부드럽게 만들 수 있어요위에 적어둔 레시피는 부르지 않고 서리 말린 콩을 만든 경우를 적어놓은 것이고, 저는 다시 한번 볶았기 때문에 익히는 시간이 훨씬 단축된 것 같습니다.

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물위에 써있는것보다 1컵 적게 넣어서(일반 콩이라면 (6컵 다 넣어야죠ᄒ) 식용유도 조금 넣고 끓입니다.​

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센 불에서 보글보글 익으면 콩 하나 꺼내서 먹어 보겠다고 한다. 콩이 알맞게 익으면 설탕을 넣어 준다고 한다. 그리고 약한 불로 줄여 걸쭉하게 만든다고 한다.불리지 않는 콩이라면 뭉근한 불에 30분 정도 끓이는데, 나는 이미 볶아 놓은 콩이라서 20분 정도 삶는다고 한다.​​

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센 불로 바꾸고, 콩 매입 분량의 간장을 넣습니다만, 저는 팥이 만들어 준 맛의 간장을 넣어 주었습니다.국물이 넉넉히 남을 때까지 보글보글 끓입니다.​​

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마지막으로 올리고당을 넣어주고 윤기를 주어 통깨까지 넣어주면 사리태권자방이 완성된다.​​

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볶은 거라서 그런지 껍질이 벗겨진 게 있었는데 양양 되게 맛있었어요머리가 너무 걱정되는 남편과 며칠 전 머리끝이 많이 난 나도 열심히 밥반찬으로 먹어야지.​​

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우리 애들은 밥을 줄 때마다 숟가락씩 필수로 먹어야 한다고 협박했어요.아니면 안 먹으니까. ᅮ

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맛있는 콩을 넣어서 내일 도시락을 싸두고, 나는 약속이 있어서 떠나야지.흥! 몰라... 너희들 자중해서 밥 먹었더니 셋 다 별로 관심 없어. 네! 잘 다녀와~ 집 안으로 들어오세요~ '그래.ㅋㅋ

삼형제 어머니 엔츄