밤에 눈을 뜨자마자 자기 전에도 머릿속에는 '오늘 뭐하지?'가 있어요.가족 식사를 책임지고 있는 주부라면 모두 느끼겠지만 하루 세 시 세 끼의 사람들도 무엇을 먹을지 고민합니다.~평소 하던 일만 자주 하게 되는데, 수미 반찬을 보고 "이거다!'하고 싶은 레시피가 두부밥이었어요. 냉장고에 두부도 있겠지 빨리 만들어 봤어요.
영상에서도 확인할 수 있습니다.~
(2인분) 두부 1모, 밥 반기, 녹말 5T 양념(간장 2T, 고춧가루 1T, 마늘 1/2T, 참기름 1T)
먼저 두부를 삼각형으로 자릅니다.수미네 반찬인 두부밥의 레시피는 나중에 중간을 후벼주므로 두툼한 것이 좋습니다.그래서 두께는 그대로 두고 위에서 아래로만 가늘게 썰었더니 8개가 나온 거예요.그런 다음 두부를 돌리면서 감자전분을 자주 묻혀주세요.전분에 굴리면 바깥쪽이 바삭바삭해지더라구요.
다른 볼에 양념장을 섞어서 준비해 놓을게요.남은 건 달아도 돼요.
그 후, 팬에 식용유를 넉넉하게 올리고 약한 불로 겉이 바삭해질 때까지 구워주세요.두부가 두껍기 때문에 속까지 잘 익히려면 부드럽게 오래 구워줘야 해요.약한 불로 구우면 표면이 노랗게 됩니다. 자칫하면 겉만 올라갈 수 있거든요.
전면을 굴리면서 노릇노릇하게 굽고 중간을 조금 파 주세요.판두부는 밥과 함께 섞어 넣거나 그대로 먹어도 맛있습니다.그 후 판의 안쪽 면에 들기름을 조금씩 바르고 나서 밥을 넣어주세요.
그 위에서 만든 양념을 조금 올려 주시면 두부밥이 완성되어 있다고 합니다.
이것은 제가 처음 만들어 본 것인데, 간단히 할 수 있으면서도 색다른 재미를 느낄 수 있어서 좋았습니다.두부로만 성립된다고 해도 영양과 식사를 조절하는 분에게도 좋을 것 같습니다.
짠 양념장과 함께 입으로 후물거리면 은은한 들기름 향기도 풍겨오는 게 든든해요!우리는 냉장고에 항상 두부가 들어있어 다양하게 만들어 보려고 노력하고 있습니다만, 수미네 반찬 덕분에 두부밥이라는 새로운 맛있는 레시피를 얻은 것 같습니다. ^^